PressePresse
Schulstunde mit Kochen und Backen
Süße Mäuse auf dem Buffet
Christian und seine Mitschüler aus der Klasse 3b der Grundschule West in Neubrandenburg haben aktiv daran mitgewirkt. Unter Anleitung von Küchenmeister Holger Gniffke, Betriebsleiter im Zentrum für Lebensmitteltechnologie Neubrandenburg, bereiteten sie einen Teil der Rezepte für die Fotos in diesem Koch-Magazin nach.
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Grüne Woche 2010
Köstliches in frischem Ambiente serviert
„Maräne Bangkok“ heißt in diesem Jahr das Gericht, mit dem der Chef des Neubrandenburger Zentrums für Lebensmitteltechnologie ZLT auf der Grünen Woche heimisches und Exotisches kombiniert. Damit liegt Gniffke im Trend: „ErlebnisSpeisen Mecklenburg-Vorpommern“ lautet in diesem Jahr das Motto der Länderhalle...
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Lernen bei Hecht und Maräne
Lernen bei Hecht und Maräne
Vorsicht ist geboten. Ein Prachtexemplar von einem Hecht hält Fischer Frank Busse, Betriebsleiter der Fischerei Müritz-Plau GmbH am Standort Neubrandenburg, den Schülern Julian, Annika und Jan „vor die Nase“. Behutsam öffnet er das Maul des Raubfisches...
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Unterricht in der Backstube
Erschienen: Nordkurier, 14.12.2009
Unterricht in der Backstube mit Brotnaschen und Mörsertest
Projekt: Drittklässler lernen am praktischen Beispiel mehr über gesunde Ernährung und die Herkunft der Produkte.
Die Mädchen und Jungen erleben an diesem Tag ein Stück Backstuben-Alltag, eine Veranstaltung im Rahmen eines gemeinsamen Projektes des Vereins Lokale Agenda 21 e.V., des Zentrums für Lebensmitteltechnologie neu.zlt Neubrandenburg, der Stiftung der Neubrandenburger Sparkasse sowie des Nordkurier. Anliegen dieses Vorhabens ist es, Kinder zwischen fünf und zehn Jahren an gesunde Ernährung heranzuführen und zu zeigen, woher die Produkte stammen. Höhepunkt dieses Projektes soll die Herausgabe eines kindgerecht aufbereiteten Kochbuches sein.