Bäckerei

1. neue Produkte mit innovativen Mehlmischungen
2. Automatisation der Blechkuchenproduktion(Roboterarm)
3. Anwendung moderner Befeuchtungstechnologie
4. Entwicklung glutenfreier Backwaren
5. Mehl- und Backwarenuntersuchung in modernem Labor
6. Produktprüfung

Konserven und Convenience

1. Sterilisation mit höchster Produktsicherheit und Inhaltsstoffschonung
2. Snackprodukte aus Gemüse

Fleisch

1. low- fat- Produkte
2. Einsatz von pflanzlichen Proteinen und Ölen in Wurst

Fisch

   
1. Veredelung von Fischabschnitten
2. Entwicklung von Conveniencefood aus Fischrestrukturat
3. Fischwurstwaren
4. Fischklößchen
5. Fischsuppen
6. Haltbarkeitsverlängerung von Feinkostprodukten

Bildung

1. Ernährungsschulung (Prävention von Fehlernährung)
2. Kochkurse für Eltern und Kinder (bewusste, schmackhafte Küche)
3. Projekttage mit Wurst- und Brotherstellung
4. Sensorikschulung zur Qualitätssicherung und Produktoptimierung
5. Schulung zur Lebensmitteloptimierung für Handwerk und Industrie

Molkerei

1. Entwicklung neuartiger Käse mit funktionellen Zusätzen

Maschinenbau

1. Herstellung von Lebensmittelreferenzmassen zur Maschinen-, Anlagen- und Werkzeugentwicklung
2. Materialentwicklung für Stresstests von Schneidwerkzeugen
3. Food - Ersatz für Messen und Versuche (wieder verwendbar)
4. Entwicklung von Sensoren in der Fleischverarbeitung

Weitere Möglichkeiten

1. Produktpräsentationen in unserem Technikum mit allen Medien
2. HACCP – Konzepterstellung(Planung, Dokumente, Schulung)
3. Planung einer Feinkostproduktion inkl. Rezepturen
4. Verkaufsargumentation für Ihr Produkt
5. physik., chem., mikrobiol. Analysen vom LM