Hersteller: A. Stephan u. Söhne GmbH & Co., Hameln

Nettomietpreis: auf Anfrage

1. Gerätebeschreibung:

Die STEPHAN UMM / SK eignet sich für eine Vielzahl von Verarbeitungsprozessen wie z.B.

• die Herstellung von Babyfood
• Speisequark
• Frischkäse
• Dessertcreme
• Mayonnaisen
• Dressings
• Suppen
• Saucen
• neue Produkte auf Proteinbasis
• Koch- und Schmelzkäse in allen Variationen

Sie zerkleinert, mischt, bereitet auf, evakuiert, dickt ein, thermisiert, schmelzt, pasteurisiert, sterilisiert, emulgiert, heizt und kühlt direkt und indirekt. Die STEPHAN UMM / SK ist auch in vollautomatischen, programmgesteuerten Produktionslinien einsetzbar.

2. Technische Daten:

• Motor mit 3 Geschwindigkeiten ohne Anlaufstufe 5,5 kW
• Betriebsspannung 400 V
• Drehstrom: 50 Hz = 750 / 1500 / 3000 U / min, 2.2 / 4.0 / 5.5 kW
• Schüsselinhalt: ca. 45 l, für Bearbeitungstemperaturen bis 95 °C
• elektrische Steuerung:
  • Schützsteuerung Tipp-Schaltung für Hauptmotor Steuerspannung 24 V
• Vakuumpumpe:
  • Kühlmedium Wasser 50 Hz / 0,75 kW
  • Saugvermögen 20 cbm / h bei 100 mbar