Hersteller: Wiesheu GmbH, Wolfen

Nettomietpreis: auf Anfrage

1. Gerätebeschreibung:

Die mobile Versuchsbackstation besteht aus Ladenbackofen, Strahlungsbackofen und Gärschrank. Der Ladenbackofen beruht auf moderner Umlufttechnik und wählbarer Luftbewegungsgeschwindigkeit. Dadurch werden beste Backergebnisse und ein Optimum an Qualität bei einem Minimum an Energieaufwand erzielt. Ein absolut gleichmäßiges Backergebnis wird durch den automatischen Rechts-/Linkslauf des Motors gesichert. Der Strahlungsbackofen ist mit einem Display ausgestattet, das sämtliche Betriebsfunktionen anzeigt. Temperaturen (Ober- und Unterhitze), Backvorgang bzw. Backzeit sind programmierbar. Die mobile Backstation eignet sich besonders zum Backen von Brezeln, Gebäck, Brötchen und Croissants.
 

2. Technische Daten: Ladenbackofen: Anschlußwert: 8,4 kW, 400 V, 50 Hz Einschübe: 4 Stück (600 x 400) Strahlungsbackofen: Anschlußwert: 7,3 kW, 400 V, 50 Hz Backkammer: 2 Stück für jeweils 1 Blech (600 x 400) Gärschrank mit Glastür: Anschlußwert: 2,1 kW, 230 V, 50 Hz Einschübe: 8 Stück (600 x 400)